第一次做玉子燒就上手的手殘指南

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第一次用平底鍋嘗試做玉子燒就成功,甜甜的豪好吃☺️

份量2人份

食材

雞蛋 4顆
味霖 2湯匙
鹽巴 適量
  • 1把所有食材倒在一起,攪勻
  • 2熱油,這次加比較多,因為第一次做,怕會失敗。 我使用的是冷壓初榨橄欖油,煮完蛋會有橄欖油香氣。
  • 3將蛋液的1/3倒入鍋中,等開始固態就找個順手的方式用鍋鏟+筷子把蛋翻成卷,醜醜的也沒關係 卷完倒入第二次蛋液,要讓新蛋液沾黏到蛋捲上才好卷
  • 4重覆上個動作直到蛋液用完 最後在鍋子裡面整形+上色
  • 5煎到表面變成漂亮的顏色後起鍋,再切成喜歡的大小就好了!
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2017/07/02 發表 5,963 瀏覽

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討論共 1 則

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請問味林可以用其他東西替代嗎?

7 months ago
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作者回應

用糖應該也可以,但感覺不容易打散,大概要打久一點。

7 months ago