古法羊腩煲
描述
綜合幾家廣東著名餐廳的製法而成。
由於新鮮靚羊腩難求，故只選用冰鮮羊腩
份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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洗洗切切
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白鑊烘原幅羊腩20分鐘，迫出油脂臊味，後加滾水出水
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加熱鑄鐵鍋，用油爆炒醬料(竹蔗除外，最後加酒)
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放入原幅羊腩，冬菇，竹蔗，加水蓋過肉
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大滾10分鐘，熄火焗30分鐘，後加入竹筍，馬碲，枝竹，拌勻材料
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大滾10分鐘，熄火焗30分鐘，取出羊腩起骨，再次拌勻材料，最後大滾10分鐘
