楊侑嘉 1 食譜 0 粉絲 追蹤 法式焦糖布丁 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 布丁液 牛奶 200g 全蛋 80g 蛋黃 40g 糖 50g 焦糖液 糖 150g 水 60g 步驟 在深鍋加入糖和水 30g 開火,將糖和水一起煮開 煮焦糖的過程稍微搖晃一下,以免煮焦 煮到糖液呈現金黃色 加入冷開水30g,熄火 用湯匙快速攪拌,焦糖製作完成 將作法6用湯匙分別舀入布丁杯中 將牛奶.全蛋.蛋黃.糖拌勻,布丁液製作完成。 在作法7中倒入布丁液 在烤盤上注入六分滿的水,再將作法8,放於烤盤上,放進烤箱烘烤即完成 小撇步 上火160℃ 下火160℃ 375 瀏覽 2017/07/01 發表