芒果生乳酪蛋糕
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酸甜酸甜夏日必吃甜點
份量
5
人份
時間
45
分鐘
食材
奇福餅乾碎片
100g
無鹽奶油
50g
原味優格
100g
砂糖
40g
芒果2顆
切塊切片
吉利丁
2片
鮮奶油
100g
奶油乳酪
250g
芒果蛋糕上層果凍
吉利丁
半片
芒果
1顆
砂糖
15g
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1先將吉利丁全泡在冰水裡。然後將芒果切塊如要裝飾芒果花朵，則剩下切片備用。
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2無鹽奶油隔水加熱後倒入奇福餅乾碎面(現成的)拌勻，拿出6吋可脫膜蛋糕膜，將餅乾鋪在底部並壓實。上頭擺好芒果塊，蓋上保鮮膜先放入冰箱冷藏。
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3將奶油乳酪、砂糖及優格隔水加熱邊攪扮均勻。待奶油乳酪全部融解，即可將打發後的鮮奶油倒入奶油乳酪鍋內、並加入芒果塊及檸檬汁。可用電動攪拌器將芒果打碎點。
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4加入吉利丁全融解後即關火，以免焦掉。將整鍋倒入剛剛的奇福餅乾底上方，放入冰箱凝固，並在上頭裝飾芒果花。
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5待凝固後 將芒果汁加入半片吉利丁及砂糖15g拌勻淋上，繼續放至冰箱凝固。
