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珊兒
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芒果生乳酪蛋糕

芒果生乳酪蛋糕

描述

酸甜酸甜夏日必吃甜點

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

芒果蛋糕上層果凍

步驟

  • 先將吉利丁全泡在冰水裡。然後將芒果切塊如要裝飾芒果花朵,則剩下切片備用。

  • 無鹽奶油隔水加熱後倒入奇福餅乾碎面(現成的)拌勻,拿出6吋可脫膜蛋糕膜,將餅乾鋪在底部並壓實。上頭擺好芒果塊,蓋上保鮮膜先放入冰箱冷藏。

  • 將奶油乳酪、砂糖及優格隔水加熱邊攪扮均勻。待奶油乳酪全部融解,即可將打發後的鮮奶油倒入奶油乳酪鍋內、並加入芒果塊及檸檬汁。可用電動攪拌器將芒果打碎點。

  • 加入吉利丁全融解後即關火,以免焦掉。將整鍋倒入剛剛的奇福餅乾底上方,放入冰箱凝固,並在上頭裝飾芒果花。

  • 待凝固後 將芒果汁加入半片吉利丁及砂糖15g拌勻淋上,繼續放至冰箱凝固。

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