香檸木耳涼拌透抽【統一生機】
描述
熱辣辣的天氣，涼拌菜似乎是餐桌上最佳料理。
利用有口感及健康的黑木耳、和石蓮花及少油脂的透抽拌上蘋果塊與洋蔥、香菜等食材，再以新鮮百香果搭配少許蘋果泥與檸檬汁作成基底醬汁，微酸甜的涼拌菜，清爽又開胃。
食材
步驟
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另將涼拌食材備妥；黑木耳泡冷水發過再以滾水烹煮熟，浸泡冷水冷卻後切絲；透抽取出內臟物清洗，切成圓圈狀以滾水燙熟浸泡冷水冷卻；其他石蓮花洗淨、紫洋蔥切細絲、蘋果切小塊狀、有機薑切絲備用。
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將所有食材放入拌盆中，加入少許日曬海鹽及金饌有機亞麻籽油可提味。
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再將調好的果香醬汁淋入所有食材。
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最後放入香菜，再充分拌勻每一樣食材即完成。
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清爽開胃又有果香氣夏日涼拌，享受美味不負擔。
小撇步
有機檸檬汁較酸，可依據個人喜好調整分量，或是以新鮮有機檸檬替換，也可以加入有機紅蔗糖調整酸度。
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