花雕雞翅

295 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

夏天就是喜歡吃點口味重一些的料理,利用花雕酒去滷製,香氣四溢,選用雞翅部位,可以吃到Q彈的外皮跟嫩口的肉質!這個當下酒菜也非常適合

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

三節翅 5支
辣椒(裝飾) 1支
紅蘿蔔片(裝飾) 10片
蔥段(裝飾 2根
醃製雞翅醬料
醬油 1大匙
米酒 1大匙
1大匙
滷煮用醬料
花雕酒 50cc
清水 50cc
油膏 1大匙
1/2大匙
  • 1市場購買三節翅,選擇仿土雞的雞翅,會比較大隻,口感也比較Q。 請老闆幫忙把翅切開,就是小腿跟翅分開就好。 準備醬油,糖,米酒把雞翅跟小腿醃製一晚
  • 2取一深鍋(最好有不沾的效果),鍋裡放1大匙油,把醃製好的雞翅跟小腿放入鍋中,小火煎,有醃製的上色很快,不要太大火煎,容易燒焦
  • 3把雞翅跟小腿都煎到每面金黃色
  • 4加入花雕酒,清水,油膏,糖,中小火煮到醬汁濃稠
  • 5就可以準備起鍋,盤子上可以配上一些蔬菜一起食用!
贊助

小撇步

花雕酒也可以用紹興酒替代

2017/06/28 發表 2,125 瀏覽

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣