奶香小餅

將室溫軟化後的奶油攪拌打散

奶油打散後，加入砂糖攪拌，攪拌缸的速度須由慢到快，先慢速將奶油及砂糖拌勻，再調到快速將奶油及砂糖融合(看不到砂糖顆粒的程度)

奶油及砂糖融合後的樣子(看不到砂糖顆粒的程度)，再分2-3次加入蛋白，攪拌均勻

將低筋麵粉過篩，分2-3次加入攪拌缸中，每次加入需完全攪拌均勻再放入

餅乾麵團完成後，放入擠花袋，製作每個約2-2.5公分的小餅乾

放入烤箱，設定上火140度，下火160度，烘烤20分鐘後，奶香小餅就完成囉~