奶香小餅
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帶奶油香氣的小餅乾，搭配手沖黑咖啡最適合不過了!
時間
60
分鐘
食材
無鹽奶油
200克
低筋麵粉
200克
砂糖(依個人喜好調整)
50克
蛋白
200克
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1將室溫軟化後的奶油攪拌打散 -
2奶油打散後，加入砂糖攪拌，攪拌缸的速度須由慢到快，先慢速將奶油及砂糖拌勻，再調到快速將奶油及砂糖融合(看不到砂糖顆粒的程度)
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3奶油及砂糖融合後的樣子(看不到砂糖顆粒的程度)，再分2-3次加入蛋白，攪拌均勻
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4將低筋麵粉過篩，分2-3次加入攪拌缸中，每次加入需完全攪拌均勻再放入
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5餅乾麵團完成後，放入擠花袋，製作每個約2-2.5公分的小餅乾
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6放入烤箱，設定上火140度，下火160度，烘烤20分鐘後，奶香小餅就完成囉~
