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#鴨肉小廚Mia
7 食譜 4 粉絲

奶香小餅

奶香小餅

描述

帶奶油香氣的小餅乾,搭配手沖黑咖啡最適合不過了!

23 說讚 1 留言

時間

60 分鐘

步驟

  • 將室溫軟化後的奶油攪拌打散

    將室溫軟化後的奶油攪拌打散

  • 奶油打散後,加入砂糖攪拌,攪拌缸的速度須由慢到快,先慢速將奶油及砂糖拌勻,再調到快速將奶油及砂糖融合(看不到砂糖顆粒的程度)

    奶油打散後,加入砂糖攪拌,攪拌缸的速度須由慢到快,先慢速將奶油及砂糖拌勻,再調到快速將奶油及砂糖融合(看不到砂糖顆粒的程度)

  • 奶油及砂糖融合後的樣子(看不到砂糖顆粒的程度),再分2-3次加入蛋白,攪拌均勻

    奶油及砂糖融合後的樣子(看不到砂糖顆粒的程度),再分2-3次加入蛋白,攪拌均勻

  • 將低筋麵粉過篩,分2-3次加入攪拌缸中,每次加入需完全攪拌均勻再放入

    將低筋麵粉過篩,分2-3次加入攪拌缸中,每次加入需完全攪拌均勻再放入

  • 餅乾麵團完成後,放入擠花袋,製作每個約2-2.5公分的小餅乾

    餅乾麵團完成後,放入擠花袋,製作每個約2-2.5公分的小餅乾

  • 放入烤箱,設定上火140度,下火160度,烘烤20分鐘後,奶香小餅就完成囉~

    放入烤箱,設定上火140度,下火160度,烘烤20分鐘後,奶香小餅就完成囉~

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留言

共 1 則
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  • 思萱
    思萱

    請問:那蛋白什麼時候加??

    你好!在砂糖之後分次加入唷!我已更新食譜,謝謝你~

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