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ching
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十分鐘上菜─醬燒厚豚肉

十分鐘上菜─醬燒厚豚肉

描述

趕著上一道香噴噴的滷肉,就需要使用有點厚又有點薄的豬三層肉來滷,利用乾煎封住肉的鮮甜,再用醬汁燜煮到皮Q肉軟嫩,就連湯汁都香氣十足,讓吃飯變成一種超幸福的滋味。

207 說讚

份量

6 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將一塊豬三層肉薄條切成三等份,加熱平底鍋,不加油放入鍋中煎,煎到雙面金黃色封住肉的鮮甜。

    將一塊豬三層肉薄條切成三等份,加熱平底鍋,不加油放入鍋中煎,煎到雙面金黃色封住肉的鮮甜。

  • 加入砂糖,利用砂糖遇熱熔化,讓色香味都能調升。

    加入砂糖,利用砂糖遇熱熔化,讓色香味都能調升。

  • 放入八角,這是調香用的。

    放入八角,這是調香用的。

  • 加入醬油。

    加入醬油。

  • 加入米酒後煮滾,轉中火小煨煮肉薄條到湯汁收乾就可以熄火,再燜三分鐘就可以裝盤了。

    加入米酒後煮滾,轉中火小煨煮肉薄條到湯汁收乾就可以熄火,再燜三分鐘就可以裝盤了。

  • 美味上桌!

    美味上桌!

小撇步

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ching 1,753 食譜 2,757 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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