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薑燒鮮魚

薑燒鮮魚

描述

兩面抹鹽後的魚,用少許油煎香,再用薑、酒、醬汁略微熗燒,放上滿滿的大蔥拌勻後即是下飯又可口的家常菜。
請忽略今天的魚被魚販去下巴了~
也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~
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116 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 鮮魚洗淨後用少許鹽抹在兩邊略醃一下;薑切片後再切粗絲;辣椒去籽斜切;大蔥斜切備用。

    鮮魚洗淨後用少許鹽抹在兩邊略醃一下;切片後再切粗絲;辣椒去籽斜切;大斜切備用。

  • 鍋內放少許油將魚煎到兩面上色。

    鍋內放少許油將魚煎到兩面上色。

  • 下少許香油,並放入薑絲爆香,並下酒略煮一下。

    下少許香油,並放入絲爆香,並下酒略煮一下。

  • 醬油+糖+水混合,延鍋邊倒入熗煮一下,放入辣椒一起燒。

    醬油+糖+水混合,延鍋邊倒入熗煮一下,放入辣椒一起燒。

  • 煮滾略微收汁後,試味道用鹽調整,再放入大蔥拌一下即可起鍋。

    煮滾略微收汁後,試味道用鹽調整,再放入大拌一下即可起鍋。

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廚房女漢子Rita's 1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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