薑燒鮮魚


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兩面抹鹽後的魚,用少許油煎香,再用薑、酒、醬汁略微熗燒,放上滿滿的大蔥拌勻後即是下飯又可口的家常菜。
請忽略今天的魚被魚販去下巴了~
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份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
約4-5片的量
1條
一枝
醬汁
少許
1湯匙
1又1/2湯匙
1/2茶匙
1/3茶匙
半杯
  • 1
    鮮魚洗淨後用少許鹽抹在兩邊略醃一下;薑切片後再切粗絲;辣椒去籽斜切;大蔥斜切備用。
  • 2
    鍋內放少許油將魚煎到兩面上色。
  • 3
    下少許香油,並放入薑絲爆香,並下酒略煮一下。
  • 4
    醬油+糖+水混合,延鍋邊倒入熗煮一下,放入辣椒一起燒。
  • 5
    煮滾略微收汁後,試味道用鹽調整,再放入大蔥拌一下即可起鍋。
2017/06/26 發表 774 瀏覽
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