黃詩涵 1 食譜 2 粉絲 追蹤 橙香蘋果花戚風蛋糕 描述 香橙味很濃 加上蘋果裝飾 不用煩惱劃線劃不好啦! #素食 #蔬食 39 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 60 分鐘 食材 蛋 3顆 低筋麵粉 50g 玉米粉 10g 糖 45g 橙汁 50g 柳橙皮削 半顆 植物油 20ml 蘋果 1顆切片 檸檬汁 5ml 步驟 植物油加熱 加入橙汁 熄火 倒入蛋黃3顆 拌勻 倒入粉類 拌勻 倒入柳橙皮削 拌勻備用 蛋白三顆打至粗泡 加入檸檬汁 糖分三次加入打至倒扣不流動 1/3蛋白與蛋黃糊粗魯混均 2/3蛋白糊全下用切拌式輕輕拌勻 距離高10公分 蛋糕糊倒入6吋烤摸 10公分高處震一下 將蘋果切薄片裝飾上去 均溫140度12分 後均溫120-130度50分 出爐高10公分處向下震一下 倒扣至蛋糕全涼 脫模完成 4,164 瀏覽 2017/06/25 發表