QA廚藝學院 194 食譜 434 粉絲 追蹤 肉捲金針菇拌舞菇 描述 之前在網路上看見有人用肉捲做壽喜燒鍋,一直好想試試。但是夏天好熱又沒有吃鍋的勇氣,於是就稍做修改,把它變成一道配菜囉! 231 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 15 分鐘 食材 金針菇 一包 舞菇 一包 火鍋五花肉片 一盒 蔥 一支 調味料 醬油 2大匙 味啉 2大匙 胡椒鹽 一小匙 米酒 1大匙 步驟 食材準備 金針菇切去根部,在袋中洗淨 舞菇切除根部,掰開備用 用肉片將金針菇捲起來 捲的時候稍微用力,讓肉和金針菇貼緊 一包金針菇剛好配七片肉片 將捲好的肉捲,切成三段 開口面朝下,下鍋煎至有點焦黃,即可關火 取一小鍋,將舞菇放入底部,加入調味料 再將肉捲擺上,淋上一點煎肉時產生的肉汁 放入電鍋,外鍋半杯水,待其跳起 因為底部的湯汁很油,所以我倒除了湯汁,倒扣在盤子上 最後灑上一點蔥花就好囉! 小撇步 菇類易熟,不需太過烹煮 5,091 瀏覽 2017/07/03 發表