肉捲金針菇拌舞菇


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之前在網路上看見有人用肉捲做壽喜燒鍋,一直好想試試。但是夏天好熱又沒有吃鍋的勇氣,於是就稍做修改,把它變成一道配菜囉!

時間
15 分鐘
食材
金針菇
一包
舞菇
一包
火鍋五花肉片
一盒
一支
調味料
醬油
2大匙
味啉
2大匙
胡椒鹽
一小匙
米酒
1大匙
  • 1
    食材準備 金針菇切去根部,在袋中洗淨 舞菇切除根部,掰開備用
  • 2
    用肉片將金針菇捲起來 捲的時候稍微用力,讓肉和金針菇貼緊
  • 3
    一包金針菇剛好配七片肉片 將捲好的肉捲,切成三段
  • 4
    開口面朝下,下鍋煎至有點焦黃,即可關火
  • 5
    取一小鍋,將舞菇放入底部,加入調味料
  • 6
    再將肉捲擺上,淋上一點煎肉時產生的肉汁
  • 7
    放入電鍋,外鍋半杯水,待其跳起
  • 8
    因為底部的湯汁很油,所以我倒除了湯汁,倒扣在盤子上
  • 9
    最後灑上一點蔥花就好囉!
小撇步

菇類易熟,不需太過烹煮

2017/07/03 發表 2,959 瀏覽
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