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肉捲金針菇拌舞菇

肉捲金針菇拌舞菇

描述

之前在網路上看見有人用肉捲做壽喜燒鍋,一直好想試試。但是夏天好熱又沒有吃鍋的勇氣,於是就稍做修改,把它變成一道配菜囉!

231 說讚 2 一起做

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 食材準備
金針菇切去根部,在袋中洗淨
舞菇切除根部,掰開備用

    食材準備 金針菇切去根部,在袋中洗淨 舞菇切除根部,掰開備用

  • 用肉片將金針菇捲起來
捲的時候稍微用力,讓肉和金針菇貼緊

    用肉片將金針菇捲起來 捲的時候稍微用力,讓肉和金針菇貼緊

  • 一包金針菇剛好配七片肉片
將捲好的肉捲,切成三段

    一包金針菇剛好配七片肉片 將捲好的肉捲,切成三段

  • 開口面朝下,下鍋煎至有點焦黃,即可關火

    開口面朝下,下鍋煎至有點焦黃,即可關火

  • 取一小鍋,將舞菇放入底部,加入調味料

    取一小鍋,將舞菇放入底部,加入調味料

  • 再將肉捲擺上,淋上一點煎肉時產生的肉汁

    再將肉捲擺上,淋上一點煎肉時產生的肉汁

  • 放入電鍋,外鍋半杯水,待其跳起

    放入電鍋,外鍋半杯水,待其跳起

  • 因為底部的湯汁很油,所以我倒除了湯汁,倒扣在盤子上

    因為底部的湯汁很油,所以我倒除了湯汁,倒扣在盤子上

  • 最後灑上一點蔥花就好囉!

    最後灑上一點花就好囉!

小撇步

菇類易熟,不需太過烹煮

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