水蜜桃可爾必斯 (Calpis) 布丁
炎炎夏天裡‧特別喜歡做一些冰涼的小甜品放在冰箱裡，等吃完晚飯後一邊看電視一邊品嚐。 我前幾天做了一款夏天消暑的布丁甜品 ~ 水蜜桃可爾必斯布丁，在這裡向大家推介。
食材
水蜜桃 (罐頭)
250克
牛奶
250ml
濃縮可爾必斯
85ml
罐頭水蜜桃糖漿
20ml
吉利丁粉
9克
水
2大匙
-
1 把 2大匙水加入吉利丁粉裡，再將它放入另一個盛有熱水的容器內使吉利丁粉慢慢受熱溶解。
-
2 把100克的水蜜桃切成小丁，其餘的大略切小塊。
-
3 把大略切小塊的水蜜桃以及牛奶倒進果汁機內，攪打至光滑細緻。
-
4 以上 (3) 之水蜜桃奶倒入鋼盆內依序加入可爾必斯、糖漿混合拌勻。加入已溶化的吉利丁粉仔細拌勻。
-
5 將布丁糊隔冰水降温，攪拌至濃稠為止，把切成小丁的水蜜桃加進去。
-
6 模型沾少少水，把以上 (4) 之布丁糊注入模型內，放進冰箱冷卻凝固後，從模型中倒扣出來。
小撇步
布丁中加了水蜜桃果肉，用 Calpis 乳酸菌飲料帶出清爽的味道，夏天吃非常涼快。
詳細作法與圖片，請參考 ---> http://www.happyhomecooking.com/2012/05/calpis.html
Enjoy ~!
討論共 0 則