[慕斯1號]苺果可爾必思慕斯【可爾必思】
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酸甜的可爾必思慕斯,遇上入口即化苺果果凍,這就是幸福的味道~
份量
4
人份
食材
可爾必思乳酸菌發酵乳
100g
牛奶
160g
動物性鮮奶油
100g
OREO巧克力餅乾
40g
果汁
220g
吉利丁
10g
水果
適量
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1OREO巧克力轉開只取巧克力餅乾(內餡不使用)，再將OREO巧克力壓碎 -
2將巧克力碎放入杯子底部
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3秤好牛奶.可爾必思.果汁
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4將牛奶加熱至40-50度，放入泡軟的吉利丁(5g)，攪拌至吉利丁融化
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5將可爾必思倒入鍋中，用刮刀拌勻，降溫的時候也要一直攪拌，呈現微濃稠狀
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6將動物性鮮奶油(100g)打至5.6分發，加到步驟5，攪拌均勻
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7倒入步驟2的杯子裡，約8分滿，接著冷藏1小時至表層凝固
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8將果汁加熱至40-50度，放入已泡軟的吉利丁(5g)，攪拌至吉利丁融化
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9步驟8降溫放涼後，倒入步驟7的慕斯上，放進冰箱冷藏1.5小時，等表層微凝固，放上水果，再入冰箱冷藏3小時，好吃的苺果可爾必思慕斯及完成！
小撇步
1.泡吉利丁的水要加冰塊，這樣軟比較快
2.這裡用的吉利丁是1片2.5g
3.泡完冰水的吉利丁要把水擠乾
4.可以隔冰水降溫，這樣降比較快，
但是記得要攪拌
5.OREO巧克力餅乾40g，
是指沒有內餡的重量
來自日本，天然安心零脂肪的「『可爾必思』乳酸菌發酵乳」，酸甜清爽滋味，還可幫助消化。
＊活動網站:http://pr.icook.tw/calpis/