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姜蜜蜂
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[慕斯1號]苺果可爾必思慕斯【可爾必思】

[慕斯1號]苺果可爾必思慕斯【可爾必思】

描述

酸甜的可爾必思慕斯,遇上入口即化苺果果凍,這就是幸福的味道~

243 說讚 1 一起做

份量

4 人份

步驟

  • OREO巧克力轉開只取巧克力餅乾(內餡不使用),再將OREO巧克力壓碎

    OREO巧克力轉開只取巧克力餅乾(內餡不使用),再將OREO巧克力壓碎

  • 將巧克力碎放入杯子底部

    將巧克力碎放入杯子底部

  • 秤好牛奶.可爾必思.果汁

    秤好牛奶.可爾必思.果汁

  • 將牛奶加熱至40-50度,放入泡軟的吉利丁(5g),攪拌至吉利丁融化

    將牛奶加熱至40-50度,放入泡軟的吉利丁(5g),攪拌至吉利丁融化

  • 將可爾必思倒入鍋中,用刮刀拌勻,降溫的時候也要一直攪拌,呈現微濃稠狀

    將可爾必思倒入鍋中,用刮刀拌勻,降溫的時候也要一直攪拌,呈現微濃稠狀

  • 將動物性鮮奶油(100g)打至5.6分發,加到步驟5,攪拌均勻

    將動物性鮮奶油(100g)打至5.6分發,加到步驟5,攪拌均勻

  • 倒入步驟2的杯子裡,約8分滿,接著冷藏1小時至表層凝固

    倒入步驟2的杯子裡,約8分滿,接著冷藏1小時至表層凝固

  • 將果汁加熱至40-50度,放入已泡軟的吉利丁(5g),攪拌至吉利丁融化

    將果汁加熱至40-50度,放入已泡軟的吉利丁(5g),攪拌至吉利丁融化

  • 步驟8降溫放涼後,倒入步驟7的慕斯上,放進冰箱冷藏1.5小時,等表層微凝固,放上水果,再入冰箱冷藏3小時,好吃的苺果可爾必思慕斯及完成!

    步驟8降溫放涼後,倒入步驟7的慕斯上,放進冰箱冷藏1.5小時,等表層微凝固,放上水果,再入冰箱冷藏3小時,好吃的苺果可爾必思慕斯及完成!

小撇步

1.泡吉利丁的水要加冰塊,這樣軟比較快
2.這裡用的吉利丁是1片2.5g
3.泡完冰水的吉利丁要把水擠乾
4.可以隔冰水降溫,這樣降比較快,
但是記得要攪拌
5.OREO巧克力餅乾40g,
是指沒有內餡的重量

來自日本,天然安心零脂肪的「『可爾必思』乳酸菌發酵乳」,酸甜清爽滋味,還可幫助消化。
*活動網站:http://pr.icook.tw/calpis/

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