抹茶巧克力餅乾
份量
4
人份
時間
180
分鐘
步驟
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室溫的奶油，和糖粉打發至微白。 分多次將全蛋液拌入，每次都要攪拌到完全乳化後，才加下一次的蛋液。 麵粉、可可粉、杏仁粉過篩後加入拌勻。 最後加入巧克力豆拌勻。
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大致塑形後冰入冰箱冷藏3個小時以上，等麵團變硬後，拿出來切成約0.5cm的片狀，平均擺放在烤盤上。
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以170度烤約15分至微微上色即可。
小撇步
＊喜歡不同口味的也可以互相替換，例如換成紅茶粉、焙茶粉、伯爵茶粉。
＊巧克力豆也可以改成切碎的堅果，例如杏仁、核桃、榛果等等。
＊餅乾可以切成喜歡的樣子，圓形、方形、愛心，只要厚薄度一樣就ＯＫ了。烘焙專欄-二木故事館：http://www.2treestory.com
