(韓式)炒雞肉 닭볶음탕

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最近瘋狂燉藥膳湯,剛好剩下1/3的雞肉,正在想要做什麼樣的料理,剛好就出現這一道菜,可以讓消化雞肉,同時又可以消化馬鈴薯,不做好像會對不起自己,其實也是因為他辣辣的很下飯,所以才要上來寫一下食譜,寫食譜除了分享之外,同時方便自己查閱啦!~~不然料理這麼多,真的記不來。

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

雞肉 250g
馬鈴薯 1顆
洋蔥 半顆
紅蘿蔔 1/4根
紅辣椒 半支
青辣椒 1支
1.8杯
1匙
醬料
辣椒粉 1匙
辣椒醬 1匙
醬油 0.8匙
糖漿 少許
蒜泥 半匙
少許
薑泥 少許
韓式芝麻油 少許
  • 1雞肉先用熱水燙過,記得熱水要加入一匙酒,可以去一下腥味,之後再將水倒掉,留下雞肉,再將馬鈴薯、洋蔥、紅辣椒、紅蘿蔔、青辣椒及水放入鍋內,這時可以先開中火讓他先下去煮。
  • 2利用煮的時間,先將醬料給調起來,拿一個碗將辣椒粉、辣椒醬、醬油、糖漿、蒜泥、糖、薑泥、韓式芝麻油都放入後,均勻給他攪拌完全。
  • 3再將醬料放在鍋內的食材上,用湯匙給他攪拌一下,讓醬料均勻溶化在湯汁裡。
  • 4若是湯滾了,就煮成小火讓他持續滾,將湯汁給收一下。
  • 5收到差不多這程度就可以熄火準備上桌囉!或是換個盤子來裝也可以。
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2017/10/11 發表 953 瀏覽

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