【四哥小廚房】檸檬優格乳酪蛋糕(免烤)

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不用烤箱就能做出好吃的乳酪蛋糕唷
酸酸甜甜的口感讓人欲罷不能!!
但是此食譜偏酸
不愛吃酸的朋友們可以自行調整唷!

此食譜是參考Carol老師的食譜唷!
原食譜出處
http://caroleasylife.blogspot.com/2015/09/blog-post_4.html

份量3人份 烹調時間60分鐘

食材

蛋糕底
消化餅 100g
無鹽奶油 40g
蛋糕本體
吉利丁片 6g
動物鮮奶油 70g
奶油乳酪 200g
細砂糖 45g
檸檬汁 30g
原味優格 135g
  • 1先將消化餅以擀麵棍壓碎,同時將吉利丁片放入冰水中泡軟
  • 2將奶油加熱融化,將壓碎的餅乾屑加入拌勻
  • 3將拌勻的蛋糕底放入模中,以湯匙壓緊實,放入冰箱冷藏半小時以上
  • 4將鮮奶油煮沸,將泡軟的吉利丁放入拌勻
  • 5將奶油乳酪打成乳霜樣,加入砂糖拌勻,再加入檸檬汁及優格。
  • 6將步驟4的鮮奶油倒入步驟5拌勻
  • 7最後將蛋糕糊到入模中,放入冰箱冷藏一晚
  • 8隔天就可以享用冰冰涼涼的乳酪蛋糕囉!!
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小撇步

本食譜的口味較酸,不大能接受酸的朋友可以調整檸檬汁的量,也可以多加一點砂糖唷!

2017/06/20 發表 7,752 瀏覽

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討論共 3 則

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請問可用圓形的蛋糕模做嗎

5 months ago
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想請問鮮奶油可以用牛奶替換嗎?謝謝

7 months ago
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作者回應

比較不建議喔,鮮奶油和鮮奶的含脂量不同,做起來口感會不一樣喔!

7 months ago
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優格是市售的那種優格嗎

8 months ago
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作者回應

一般的優格就可以了喔,不過記得使用原味的

8 months ago