百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
QA廚藝學院
194 食譜 435 粉絲

鴻禧炒嫩雞胸

鴻禧炒嫩雞胸

描述

鴻禧菇味道濃郁,雞胸肉香不油膩,適時加入一點粉輔佐,不但帶出菇類的多醣體,也可使肉吃起來滑嫩不乾澀,帶便當也不變色喔!

52 說讚

時間

5 分鐘

食材

雞胸肉醃料

步驟

  • 雞胸肉切寬度約0.3左右的薄片,以醃料抓醃
嫩薑切片,蒜頭拍扁
紅蘿蔔切片
鴻禧菇底部切掉,掰開備用

    雞胸肉切寬度約0.3左右的薄片,以醃料抓醃 嫩切片,頭拍扁 紅蘿蔔切片 鴻禧菇底部切掉,掰開備用

  • 中小火起油鍋,將嫩薑、蒜頭和紅蘿蔔一起下鍋爆香

    中小火起油鍋,將嫩頭和紅蘿蔔一起下鍋爆香

  • 蒜頭微黃時,把鴻禧菇在鍋內攤平煸香
此時,可將地瓜粉與一小匙水加入雞胸肉中抓勻

    頭微黃時,把鴻禧菇在鍋內攤平煸香 此時,可將地瓜粉與一小匙水加入雞胸肉中抓勻

  • 當菇有點變黃時,轉小火,將雞胸肉一片片平鋪鍋底

    當菇有點變黃時,轉小火,將雞胸肉一片片平鋪鍋底

  • 轉回中小火,肉稍微變白時,加入半杯水稍微拌炒一下。
若擔心肉沒有熟透,可以加蓋燜個30秒~1分鐘

    轉回中小火,肉稍微變白時,加入半杯水稍微拌炒一下。 若擔心肉沒有熟透,可以加蓋燜個30秒~1分鐘

  • 完成囉!

    完成囉!

小撇步

因為醃肉就有味道,所以我沒有額外調味。如果吃比較重口味的,可於爆香時加入辣椒或是起鍋前以鹽巴調味

1,211 瀏覽
avatar
QA廚藝學院 194 食譜 435 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

豆腐 番茄 涼拌小黃瓜 杏鮑菇 馬鈴薯 家常菜 竹筍 茄子 南瓜 菠菜 湯麵 雞蛋豆腐 高麗菜 雞湯 義大利麵 四季豆 台式泡菜 地瓜 低脂高蛋白 瓜仔肉 炒飯 蒸蛋 鮭魚 花椰菜 香菇雞湯 排骨 滷肉 炒麵 高麗菜飯 雞胸肉 小黃瓜 酸辣湯 金針菇 玉米濃湯 蕃茄燉牛肉 雞肉 餅乾 糖葫蘆 麻婆豆腐 番茄炒蛋 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 早餐 粽子 娃娃菜 打拋豬 白菜滷 櫛瓜 三杯雞