魏氏南瓜醬~可做濃湯、義大利麵等等

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一整個南瓜不知道怎麼處理它嗎?做出濃稠的南瓜醬,想做什麼就做什麼!濃湯、湯麵、義大利麵、炒菜、燉飯皆可喔!

份量8人份 烹調時間60分鐘

食材

南瓜(這次用栗子南瓜,比較甜) 1顆
地瓜 2顆
洋蔥 2顆
調味料
鹽巴 適量
黑胡椒 適量
義式調味粉(可有可無) 適量
器材
電鍋(或蒸鍋) 1
聲寶調理機 1
不沾鍋 1
  • 1南瓜洗淨後切塊,拿去電鍋蒸,鍋外兩杯水
  • 2在蒸南瓜的同時將地瓜及洋蔥切塊,在不沾鍋內加入奶油約20克,熱鍋先加入洋蔥稍微炒過後加入地瓜悶到半熟。 加地瓜是為了增加甜味及黏稠度,也可以用馬鈴薯替代
  • 3將所有食材:南瓜地瓜洋蔥全部丟進調理機打成糊
  • 4將打成糊的南瓜泥回鍋煮至熟(冒出泡泡即可),試口味加入鹽巴、黑胡椒,可以再加入牛奶、起司調味即完成
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小撇步

洋蔥地瓜以及南瓜都帶甜味,如果不喜歡太甜可以把地瓜拿掉或者加鹽巴

2017/09/17 發表 1,263 瀏覽

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