【7/食】泡菜炒豬肉
這道泡菜炒豬肉對韓國人來說是一道家常到不行的家常菜，以前幾個韓國同事的便當每個禮拜至少都會看到一次它的身影，這個食譜是其中一人的祖傳秘方，不過雖說是秘方，她分享的時候挺大方的，毫無保留。
食材
豬五花片
450克左右
韓式泡菜
一大把
韓式辣豆瓣醬
1湯匙
洋蔥，切絲
1/2顆
大蒜，切末
2瓣
蔥，三根切段、兩根切蔥花
5根
芝麻油
2湯匙
沙拉油
適量
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1 在鍋裡倒入適量沙拉油，大火熱油，油熱後煎豬肉至表面開始酥脆，約2-3分鐘，翻面。
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2 翻面後倒入芝麻油和大蒜煎至豬肉第二面也開始焦黃，約2-3分鐘，加入豆瓣醬，拌炒均勻。
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3 加入一大把的泡菜，轉小火煮20分鐘，途中泡菜會釋放很多水分，記得要沒事就用鍋鏟喇一下預防燒焦。
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4 放進洋蔥和蔥段，繼續炒至洋蔥熟透就可以起鍋了，約5-7分鐘。 -
5 擺盤時最後灑上一點蔥花，菜就完成了。超 ‧ 下 ‧ 飯。
小撇步
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