鳳梨蝦球
鳳梨蝦球
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有 3 人跟著做
餐廳熱點美食，自己做並不難
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
草蝦
8~10隻
鳳梨罐頭
1/2罐
桂冠沙拉醬
適量
蛋清
1個
樹薯粉
適量
鹽
1小匙
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1將草蝦去頭去殼 -
2開背去除腸泥洗淨，打入一顆蛋清,加入1小匙鹽,拌勻備用
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3將蝦仁裹上樹薯粉
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4靜置5分鐘
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5起油鍋,用中火以上煎炸的方式把蝦熟成
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6蝦仁炸至變紅變白後起鍋
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7將油瀝出後，乾鍋放入炸好的蝦仁、沙拉醬、鳳梨片，熱拌一下即可
小撇步
炸蝦的火候不要太小，以免粉皮不夠酥脆