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想快點把紅豆沙用完,於是購入平底鍋之後就想到銅鑼燒哦~

份量
3 人份
時間
120 分鐘
熱量
食材
麵糊
中筋麵粉
120g
泡打粉
5g
牛奶
50g
全蛋
2顆
砂糖
60g
內餡
紅豆沙或泥
適量
  • 1
    全蛋打散之後加入砂糖後打到稍微泛白即可。
  • 2
    篩入中筋和泡打粉再倒入牛奶,攪拌至無顆粒狀,靜置30分鐘。
  • 3
    麵糊裝進擠花袋(或用湯匙一匙一匙撈也可以)平底鍋燒熱,小火煎到麵糊冒泡泡翻面再煎約一分鐘就可以囉!
  • 4
    最後將餡料夾入即可,餡料可以自行更改成卡士達醬或是芋泥都可唷!
小撇步

想要上色漂亮可以冒泡泡後用工具稍微翻起來看顏色,覺得ok在翻面,平底鍋最好是使用不沾鍋不用加油更健康哦!如果要給寶寶吃糖可以減少一點然後不包餡料,我女兒一個人吃了六片皮,吃到我來不及煎xD

2017/06/14 發表 2,960 瀏覽
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討論共 3 則

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您好~想詢問一定要使用泡打粉嗎?
如果不用不知道可不可以呢?
謝謝

6 months ago
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作者回應

如果不想加泡打粉,可以把蛋白打發再製作哦

6 months ago
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好的,谢谢!

a year ago
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请问作法一是用电动打蛋器打到泛白吗?

a year ago
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作者回應

可以用手打的稍微變白就可以囉!

a year ago