超簡單自製黑蒜頭
描述
黑蒜頭的好處多多，外面買的貴鬆鬆。從產地直接買來好品質蒜頭來製作，簡單又容易，不怕額外添加的“神秘禮物”。直接吃或是煮湯都美味，不自覺湯會多喝好幾碗。
步驟
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先製作出適合電子鍋大小的竹層，用竹筷子依照電子鍋大小裁切，再用棉繩綁好固定，我使用22雙筷子做成2個。
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蒜頭排放不堆疊，留點縫隙讓熱氣對流，電子鍋設定保溫，保溫約15天左右。
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小撇步
1.雲林荊桐蒜頭又辣又夠味，新鮮蒜頭皮帶點紫色，做起來品質很好。
2.製作時間因為電鍋和蒜頭會有點差異，第一次做建議可以第10日打開來瞧瞧，多做幾次就會拿捏適當囉。
3.抱著實驗精神，用大同電鍋試作，悶了快20天蒜頭沒變化，又在試鍋蓋圍上布巾一樣無法達到電子鍋儲存溫度的模式，所以還是只有電子鍋會成功唷！
