佛手瓜丸子
佛手瓜丸子
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奇怪的形狀，脆脆的口感，很適合夏天喲！龍鬚菜的果實。
份量
5
人份
食材
佛手瓜
2顆
絞肉末
半斤
蒜（可不加）
微量
調味料
醬油
2大匙
鹽
適量
胡椒粉
少許
-
1將佛手瓜削皮切成小丁，與絞肉、鹽、胡椒、蒜ㄧ起攪拌。（瓜本身有黏液會咬手，建議帶手套。 -
2把混合好的料，搓成丸子型狀，備煮。可以用甩肉方式將丸子中的空氣排除，在煮的時後比較不易散開。佛手瓜本身有黏液可以固定丸子，所以不需再加其他粉末固定。
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3另起一鍋滾水，加入醬油，將搓好的丸子放入煮熟，切記勿大火免得丸子散開。（滾水煮開後轉小火煮丸子）
小撇步
可以把丸子放在湯杓上，放入醬油汁中小火煮7-8分熟後，再把湯杓移開，丸子比較不容易散開哦！