愛吃鬼上菜~朵莉麻~* 4 食譜 5 粉絲 追蹤 佛手瓜丸子 描述 奇怪的形狀,脆脆的口感,很適合夏天喲!龍鬚菜的果實。 92 說讚 5 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 食材 佛手瓜 2顆 絞肉末 半斤 蒜(可不加) 微量 調味料 醬油 2大匙 鹽 適量 胡椒粉 少許 步驟 將佛手瓜削皮切成小丁,與絞肉、鹽、胡椒、蒜ㄧ起攪拌。(瓜本身有黏液會咬手,建議帶手套。 把混合好的料,搓成丸子型狀,備煮。可以用甩肉方式將丸子中的空氣排除,在煮的時後比較不易散開。佛手瓜本身有黏液可以固定丸子,所以不需再加其他粉末固定。 另起一鍋滾水,加入醬油,將搓好的丸子放入煮熟,切記勿大火免得丸子散開。(滾水煮開後轉小火煮丸子) 小撇步 可以把丸子放在湯杓上,放入醬油汁中小火煮7-8分熟後,再把湯杓移開,丸子比較不容易散開哦! 4,224 瀏覽 2017/06/12 發表