香浓布朗尼(Fudgy Brownie)

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香香浓浓的布朗尼、外表皱褶但内心柔软细腻。一口香浓的巧克力,是一种幸福的味道哦~~~~~❤️❤️❤️

份量9人份 烹調時間45分鐘

食材

中筋面粉 85克
黄油 120克
120克 根据口味
牛奶巧克力 200克
速溶咖啡 两匙
香草精 两匙
一匙半 根据口味
可可粉 30克
鸡蛋 2个
  • 1融化黄油,也可以室温软化黄油,加白糖搅拌。我的是半融化半固体的状态
  • 2搅拌均匀后加两个鸡蛋
  • 3继续搅拌至润滑,加速溶咖啡和香草精
  • 4搅拌均匀后加融化的巧克力
  • 5搅拌至润滑
  • 6将中筋面粉、可可粉和适量盐拌匀,一并放入搅拌物中
  • 7用搅拌棒从下往上搅拌,将面粉混合
  • 8最后的效果是慕斯状哦
  • 9将搅拌物放入烤盘
  • 10将搅拌物整平,和烤盘贴合
  • 11放入烤箱,180度,上下档,30-35分钟.30分钟过后,用牙签戳进有没有面状物残留在上面,没有就说明okay啦~
  • 12烤完后、将其冷却,切成小块。最佳的状态就是、中间略成泥状、外皮略带褶皱。香香浓浓的布朗尼就完成啦~~~
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小撇步

1.速溶咖啡和盐可以用来提味哦
2. 关于烤的时间:按照经验、烤的时间依据布朗尼的厚度,如果比较厚,可能需要大于35分钟哦~
3.再放入烘培纸时,可以留多余的两条边出来、这样会比较好拿~

2017/06/11 發表 3,081 瀏覽

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