香菇竹筍肉絲粥

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份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

竹筍 1支
肉絲 50克
玉米 一根
蒜頭 一顆
蔥花 些許
高麗菜 些許
乾香菇 三朵
高湯 200ml
白飯 兩碗
肉絲醃料
醬油 兩湯匙
太白粉 兩湯匙
米酒 些許
  • 1肉絲先用醃料醃20分鐘 香菇洗淨泡水(香菇水留著) 竹筍 高麗菜洗淨切絲 玉米洗淨切斷 先用熱水煮熟(湯可留著當高湯) 撈出後去除梗留下玉米粒
  • 2蒜頭切細末入鍋炒香 加入香菇 肉絲 竹筍一切入鍋翻炒 接著加入煮玉米水 香菇水 玉米粒 高麗菜 煮滾後加蓋關小火繼續滾五分 (玉米水 香菇水淹過食材即可 如過不夠再加一些水) 加入白飯(加入剩下的玉米水或水)滾至飯軟爛關火加入蔥及完成囉
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2017/06/07 發表 1,587 瀏覽

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