🍽Slow Motion 🍽 6 食譜 17 粉絲 追蹤 黃金比例 玉米蛋鬆 描述 蒜炒鮮甜玉米粒+黃金嫩蛋,2:3秘方呈現完美比例,鋪在熱騰騰的白飯,層次十足🌽🍳🍚 #家常食材 #五穀雜糧 #玉米 #蛋 503 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 15 分鐘 食材 雞蛋 3顆 玉米 2條 蒜頭 數瓣 鹽 適量 鮮味炒手 適量 青蔥綠 適量 步驟 三顆蛋,加入一小湯匙鹽,打勻 (打蛋時加一點鹽可讓蛋提味,下鍋炒時鹹味會更均勻) 蒜頭數瓣切碎,不要用泥,才會有蒜頭脆脆的口感 開火熱鍋,依序倒入葵花油、碎蒜頭,拌炒逼出蒜香 倒入玉米粒,與碎蒜頭拌炒均勻後,加三湯匙的水,蓋上鍋蓋轉小火,悶3分鐘 加入蛋汁,不停拌炒成蛋鬆,拌炒均勻且蛋鬆還溼潤時,加入一湯匙半的鮮味炒手炒勻(可以嚐一下味道,依照個人喜好調整鹹味),起鍋 放上青蔥綠,完成 鋪在熱騰騰的白飯上,很下飯 小撇步 1. 玉米粒要買現切的才甜,不要用玉米罐頭 2. 雞蛋3顆,玉米2根刨粒,是這道菜的黃金比例 1.3 萬 瀏覽 2017/06/04 發表