百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Evelyn
19 食譜 23 粉絲

英式餡餅Cornish Pasty

英式餡餅Cornish Pasty

描述

假日早午餐的好選擇
網誌版:goo.gl/0r3T32

66 說讚

份量

2 人份

食材

內餡
表面裝飾

步驟

  • 將麵粉、起酥油、鹽、人造奶油或奶油、水倒入攪拌機中,揉麵8-10分鐘至麵團表面光滑有光澤

    將麵粉、起酥油、鹽、人造奶油或奶油、水倒入攪拌機中,揉麵8-10分鐘至麵團表面光滑有光澤

  • 以保鮮膜包起置於冰箱中鬆弛30分鐘至1小時

  • 馬鈴薯削皮,和蕪菁甘藍、洋蔥、牛肉皆切成小塊1立方公分的小塊,放入大碗中混勻,以鹽和胡椒調味

    馬鈴薯削皮,和蕪菁甘藍、洋蔥、牛肉皆切成小塊1立方公分的小塊,放入大碗中混勻,以鹽和胡椒調味

  • 拿出麵糰,切成兩半,滾圓再桿開,形成直徑約25公分的圓形

    拿出麵糰,切成兩半,滾圓再桿開,形成直徑約25公分的圓形

  • 烤盤鋪上烘焙紙,烤箱預熱到攝氏150度

  • 將內餡鋪在派皮的半圓上,放上1小球奶油,蓋上另一半的派皮,以手指按壓邊緣以確保密封,再以叉子壓上壓紋

    將內餡鋪在派皮的半圓上,放上1小球奶油,蓋上另一半的派皮,以手指按壓邊緣以確保密封,再以叉子壓上壓紋

  • 將餡餅移到烤盤上,表面刷上蛋液

    將餡餅移到烤盤上,表面刷上蛋液

  • 放入烤箱中層,烘烤約45分鐘直到表面金黃,若約35分鐘時派皮尚未上色,則將烤溫調高10度

    放入烤箱中層,烘烤約45分鐘直到表面金黃,若約35分鐘時派皮尚未上色,則將烤溫調高10度

小撇步

*起酥油指室溫下呈固態的油脂,比起奶油,使用起酥油做出的成品口感會比較酥,基於健康考量,建議選購不含反式脂肪的產品,如果不在意口感,可以直接以奶油代替,其實不會差太多
**牛肉建議選用牛腹肉或臀肉等適合慢煮久燉的部位
***正統的康乃爾餡餅須使用牛肉、馬鈴薯、蕪菁甘藍(swedes)、洋蔥,但台灣不易購得蕪菁甘藍,可用紅蘿蔔、地瓜或南瓜代替

7,686 瀏覽
avatar
Evelyn 19 食譜 23 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蕃茄燉牛肉 雞湯 麻婆豆腐 高麗菜 南瓜 茄子 金針菇 玉米濃湯 瓜仔肉 雞蛋豆腐 雞肉 番茄 番茄炒蛋 杏鮑菇 糖葫蘆 竹筍 滷肉 炒飯 三杯雞 餅乾 蒸蛋 白菜滷 酸辣湯 娃娃菜 台式泡菜 家常菜 粽子 小黃瓜 打拋豬 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨 櫛瓜 義大利麵 香菇雞湯 鮭魚 豆腐 地瓜 早餐 炒麵 排骨 雞胸肉 低脂高蛋白 菠菜 涼拌小黃瓜 花椰菜 四季豆 高麗菜飯 湯麵 馬鈴薯