滷蛋五花肉 (電鍋版)


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用最簡單的食材,滷一鍋肉與蛋。

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
五花肉
1條
水煮蛋
5顆
1大根
蒜頭
5瓣
滷汁調味料
醬油
60ml
冰糖
1湯匙
五香粉
些許
水(內鍋2杯、外鍋2.5杯)
4.5杯
  • 1
    水煮蛋剝殼,洗淨備用。
  • 2
    五花肉洗淨,放入冷水後,開火汆燙。
  • 3
    蔥洗淨切段,蒜頭去頭尾剝皮,汆燙後的五花肉以冷水沖洗後切塊。
  • 4
    將所有食材放入鍋內,加2杯水、醬油60ml、冰糖一湯匙、五香粉些許。外鍋加2.5杯水,按下電鍋開關。
  • 5
    待電鍋跳起,再燜個15-20分鐘左右,起鍋擺盤,完成!
小撇步

喜歡吃辣的,加根辣椒一起滷,更添風味喔!

2017/06/04 發表 2.2 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問ㄧ湯匙是鐵湯匙嗎

2 months ago
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作者回應

對喔!就是喝湯用的鐵湯匙。

2 months ago
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請問如果要做兩人份是所有食材減半還是醬料減半就好了?

a year ago
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作者回應

如果是兩個人吃,吃不了那麼多,建議食材減半,滷汁也可減半(或是以等比例稍微淹過食材的量),但外鍋還是維持2.5杯水,因為外鍋的水量決定了滷肉的軟爛熟成度。

a year ago