免烤箱料理- 用鐵塔牌奶油完勝 雪Q餅
描述
這道免烤箱、免慧根、零廚藝就能做出的雪Ｑ餅
就是For天生料理手殘的你
備料簡單，製作快速
前後製作不用15分鐘，去一趟全聯就可買齊所有材料
用最低的成本製作出仿牛軋糖的口感
還可以變化多種不同口味，就算天天吃也不會膩
食材
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50g
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120g
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25g
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50g
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180g
步驟
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將準備好的棉花糖用剪刀對半剪 這個步驟的目的在於先將棉花糖剪成小塊狀，待會加熱時比較快溶解
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將準備好的奇福餅乾分成小塊狀 你也可以用其他餅乾替代，像是口感和硬度差不多的消化餅都可以 但是Yui會建議不要買本身已經帶有甜度的 因為棉花糖已經夭壽甜，餅乾就盡量選原味或是比較沒有甜度的吧
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將事先準備好的奶油放入，等待加熱融化
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奶油溶化後加入已剪成小塊狀的棉花糖，等待棉花糖融化成糖漿
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棉花糖完全溶化後即可加入奶粉 加入奶粉後務必盡快攪拌均勻，否則容易吃到成團的粉狀，會很影響口感 奶粉的部分可以用其他相同重量的食材取代 像是可可粉→變巧克力口味。起司粉→變鹹起司口味
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可依個人喜好加入果乾或是堅果類，可增加食用口感，不加也沒關係
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加入餅乾後請加速動作進行拌炒，盡量讓每一塊餅乾都能沾到糖漿
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將剛剛拌炒好的餅乾團放置烤盤紙上，然後用最快的速度完成塑形動作 放涼，等待完全冷卻才可以進行分切動作，這道雪Q餅就完成了
小撇步
這邊Yui要透漏另一個小撇步就是，這道雪Q餅其實可以一做兩吃
但塑形的這個環節如果你壓得很緊密，吃起來的口感就會相對的扎實，脆脆的
但是如果你力道別下那麼重，只是輕輕的將它固定成一塊就好，吃起來就會很像沙琪瑪，鬆鬆的
嘿嘿~沒想到還有這一招吧~一次學會兩種料理的概念
像這種小聰明也大概只有我會想得到吧
