普羅旺斯燉菜 │ 餐桌上的南法
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色彩繽紛的普羅旺斯燉菜有多樣蔬菜的鮮甜，還散發出濃濃的番茄香氣！
食材
材料
牛番茄
2顆
紅甜椒
1顆
黃甜椒
1顆
綠櫛瓜
1條
黃櫛瓜
1條
茄子
1條
藜麥
1大匙
調味料
番茄醬
1大匙
黑胡椒
適量
鹽
適量
綜合香料
適量
迷迭香
1根
肉桂粉
1小匙
月桂葉
1片
橄欖油
1大匙
-
1紅黃甜椒切圈狀 -
2牛番茄去皮切丁、黃櫛瓜切片
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3綠櫛瓜、茄子切片
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4起油鍋
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5番茄炒香
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6加入番茄醬
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7加入肉桂粉
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8加入綜合香料、黑胡椒粒
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9加入蒸熟的藜麥拌炒
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10盛起放入烤盤鋪底
-
11將黃綠櫛瓜、茄子、紅黃甜椒交互堆疊，放入烤盤中
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12放上迷迭香、月桂葉、淋上橄欖油，移入預熱至 160 度的烤箱，烤約 30 分鐘，烤至蔬菜軟化，這道異國風味料理就完成啦！
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小撇步
♥ 可依喜好置換各種蔬菜唷！