香酥蘋果派
描述
容易成功的蘋果派，適合初學者
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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蘋果切成小塊，小塊比較好包，不過口感偏軟.大塊一些比較有口感，但不建議超過直徑1公分
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砂糖,牛奶,楓糖煮滾，放入蘋果，中火煮至完全收乾汁液.((不夠乾，會造成包派皮，讓派皮變太軟)
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蘋果放溫後，開始包入派皮. (蘋果也可事先煮好，冰進冷凍庫，這樣更不會有太濕的問題)， 蘋果放適量在中間，周圍沾上蛋黃，
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把皮對折前，記得另一邊要先劃3刀，這樣可以容納多一些蘋果，比較澎，比較好看，周圍用叉子壓紋，讓皮可好好黏一起.
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放入烤箱，先200度15分，然後160度8分鍾.(上下火，要預熱)，就完成了
小撇步
1.烤前表面刷蛋黃，會比較香，比較美，一烤完可刷糖漿，刷後，稍微悶幾分鐘，表面會變亮亮的！
2. 派皮別退冰太久，別超過5分鐘，不然會變太軟..不好移動，不好操作！
3. 煮蘋果時，一定要一直攪拌，不然容易焦，怕焦可用小火
