蘋果派

艾絲黛拉愛下廚
23 食譜 87 粉絲
13 說讚 一起做

描述

加了起司奶醬的蘋果派,甜度剛剛好,派皮酥脆、香濃奶醬和微微酸的蘋果一拍即合。

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 奶醬:
將蛋黃、糖、玉米粉和少少量的牛奶用打蛋器混合均勻,一旁備用。
將剩下牛奶、香草醬、creamcheese 和檸檬皮屑中火加熱,同時用打蛋器不停畫圈,沸騰後馬上熄火,慢慢加入蛋黃鍋,同時不停攪拌。
接著全部再倒回鍋中加熱,變濃稠奶醬後請馬上離火,用刮刀將奶醬取出放冰箱備用。

    奶醬: 將蛋黃、糖、玉米粉和少少量的牛奶用打蛋器混合均勻,一旁備用。 將剩下牛奶、香草醬、creamcheese 和檸檬皮屑中火加熱,同時用打蛋器不停畫圈,沸騰後馬上熄火,慢慢加入蛋黃鍋,同時不停攪拌。 接著全部再倒回鍋中加熱,變濃稠奶醬後請馬上離火,用刮刀將奶醬取出放冰箱備用。

  • 去皮蘋果切四瓣,去核,切薄片。

    去皮蘋果切四瓣,去核,切薄片。

  • 擠入檸檬汁避免氧化變色

    擠入檸檬汁避免氧化變色

  • 烤箱預熱200°c
烤盤上將酥皮攤開舖,切四等分(或切八等份)
左右邊緣各切一長條

    烤箱預熱200°c 烤盤上將酥皮攤開舖,切四等分(或切八等份) 左右邊緣各切一長條

  • 塗上蛋液,蓋上條狀酥皮,輕壓黏好

    塗上蛋液,蓋上條狀酥皮,輕壓黏好

  • 塗抹上融化奶油

    塗抹上融化奶油

  • 將奶醬從冰箱取出,等分均勻塗在酥皮中間部分

  • 將蘋果排整齊

    蘋果排整齊

  • 均勻刷上奶油,酥皮部分刷蛋液。
可以灑一些糖在蘋果上,進烤箱後 馬上降溫180°烤25~30分鐘,烤至金黃即可。

    均勻刷上奶油,酥皮部分刷蛋液。 可以灑一些糖在蘋果上,進烤箱後 馬上降溫180°烤25~30分鐘,烤至金黃即可。

  • 稍微放涼,灑上肉桂粉,即可享用。

    稍微放涼,灑上肉桂粉,即可享用。

5,296 瀏覽
分享至:
avatar
艾絲黛拉愛下廚 23 食譜 87 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸白菜 熱紅酒 辣炒年糕 烤鮭魚 紅豆湯 部隊鍋 南瓜濃湯 烤年糕 薑餅屋 壽司 白菜滷 羊肉爐 綠豆湯 韓式冬粉 薑茶 奶油乳酪 萵苣 綠豆蒜 水信玄餅 吻仔魚 蘿蔔糕 蜂蜜蛋糕 綠豆薏仁 水煮蛋 蛤蜊 酪梨沙拉 柚子醬 可麗露 杏仁茶 地瓜球 酸瓜 麻油雞 蓮藕排骨湯 紅燒肉 蒸蛋 炒泡麵 香蕉磅蛋糕 清燉牛肉麵 千層派 煲仔飯 薑母鴨 雪花餅 煎牛排 燕麥粥 手工餅乾 高麗菜飯 曲奇餅乾 肉骨茶 茶葉蛋 奶酥醬