蝦仁(狗蝦)煎蛋


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澎湖特有的蝦子,狗蝦……
在台灣很少能吃到這個味道,今天孩子點了這盤蝦仁蛋,當娘的我怎麼會不做呢~^_^

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
1支
1大匙
  • 1
    蛋打散,加入川燙過的蝦仁,拌勻
  • 2
    加入蔥花,拌勻
  • 3
    油1大匙(不沾鍋),熱鍋,倒入散蛋
  • 4
    煎至散蛋稍凝固後,轉文火煎到底部完全凝固即可翻面,翻面後,一樣煎至凝固即可
  • 5
    成品
小撇步

翻面前,底部要凝固才好翻,如用一般鍋,油量請在多一些。鹹度供參考

2017/05/31 發表 903 瀏覽
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