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貴妃廚房手藝
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蝦仁(狗蝦)煎蛋

蝦仁(狗蝦)煎蛋

描述

澎湖特有的蝦子,狗蝦……
在台灣很少能吃到這個味道,今天孩子點了這盤蝦仁蛋,當娘的我怎麼會不做呢~^_^

30 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 蛋打散,加入川燙過的蝦仁,拌勻

    蛋打散,加入川燙過的蝦仁,拌勻

  • 加入蔥花,拌勻

    加入花,拌勻

  • 油1大匙(不沾鍋),熱鍋,倒入散蛋

    油1大匙(不沾鍋),熱鍋,倒入散蛋

  • 煎至散蛋稍凝固後,轉文火煎到底部完全凝固即可翻面,翻面後,一樣煎至凝固即可

    煎至散蛋稍凝固後,轉文火煎到底部完全凝固即可翻面,翻面後,一樣煎至凝固即可

  • 成品

    成品

小撇步

翻面前,底部要凝固才好翻,如用一般鍋,油量請在多一些。鹹度供參考

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