豆豉過貓
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過貓涼拌好吃，熱炒也美味，加點蔭豆豉，鹹香不死鹹好好吃。
時間
5
分鐘
食材
過貓
一把
蔭豆豉
2小匙
薑
適量
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1薑切絲 過貓挑菜時折成段，洗淨備用 -
2起油鍋，爆香薑絲
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3邊緣微捲後，加入一杯半的水，加熱至煮沸
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4放入過貓，略為攪拌，再加入蔭豆豉拌勻。 待鍋內水再次沸騰，大概再加熱3分鐘左右即可起鍋
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5完成囉！
小撇步
過貓若是煮太熟，會有黏液釋出，吃起來口感就會較不清爽喔！