[綠蘆筍炒蛤蠣]簡易家常菜


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除了冬天,幾乎其他季節都可以在市場上看到綠蘆筍。綠蘆筍有細支、粗支分別,一般來說,粗支的綠蘆筍比較清甜。這道料理用的是粗枝綠蘆筍,新鮮綠蘆筍清炒後清脆甘甜,加入蛤蠣拌炒,更是鮮美爽口。
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份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
400g
300g
3瓣
1根
調味料
適量
少許
少許
1茶匙
  • 綠蘆筍削去根部粗皮後洗淨切段。蒜頭切片、青蔥切段。蛤蠣泡鹽水吐沙後洗淨備用。

    綠蘆筍削去根部粗皮後洗淨切段。蒜頭切片、青蔥切段。蛤蠣泡鹽水吐沙後洗淨備用。

  • 熱鍋溫油,蒜片、蔥段爆香,放綠蘆筍及30cc水翻炒均勻。

    熱鍋溫油,蒜片、蔥段爆香,放綠蘆筍及30cc水翻炒均勻。

  • 加所有調味料、蛤蠣,炒至蛤蠣開口笑即可。

    加所有調味料、蛤蠣,炒至蛤蠣開口笑即可。

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