[綠蘆筍炒蛤蠣]簡易家常菜
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除了冬天，幾乎其他季節都可以在市場上看到綠蘆筍。綠蘆筍有細支、粗支分別，一般來說，粗支的綠蘆筍比較清甜。這道料理用的是粗枝綠蘆筍，新鮮綠蘆筍清炒後清脆甘甜，加入蛤蠣拌炒，更是鮮美爽口。
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份量
4
人份
時間
20
分鐘
熱量
食材
綠蘆筍
400g
蛤蠣
300g
蒜頭
3瓣
青蔥
1根
調味料
鹽
適量
雞粉
少許
白胡椒粉
少許
米酒
1茶匙
-
1綠蘆筍削去根部粗皮後洗淨切段。蒜頭切片、青蔥切段。蛤蠣泡鹽水吐沙後洗淨備用。 -
2熱鍋溫油，蒜片、蔥段爆香，放綠蘆筍及30cc水翻炒均勻。
-
3加所有調味料、蛤蠣，炒至蛤蠣開口笑即可。
