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西班牙煙燻紅椒蘆筍蝦

西班牙煙燻紅椒蘆筍蝦
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食材

步驟

  • 去蝦頭、殼,蝦殼留最後一節及尾巴,從蝦背開2~3公分(視蝦子大小),切開時去腸泥,把蝦頭由下往上穿過,備用。

    去蝦頭、殼,蝦殼留最後一節及尾巴,從蝦背開2~3公分(視蝦子大小),切開時去腸泥,把蝦頭由下往上穿過,備用。

  • 備滾水燙一分鐘,撈起泡冰水,待冰鎮後,蘆筍尾端刨粗纖維,切一半擺盤。

    備滾水燙一分鐘,撈起泡冰水,待冰鎮後,蘆筍尾端刨粗纖維,切一半擺盤。

  • 鍋內放橄欖油、蒜末,紅椒粉(一小匙)

    鍋內放橄欖油、末,紅椒粉(一小匙)

  • 蒜香出,放奶油,轉小火放蝦。

    香出,放奶油,轉小火放蝦。

  • 差不多煎紅了翻面,煎熟了與調味料扮一扮後盛盤。

    差不多煎紅了翻面,煎熟了與調味料扮一扮後盛盤。

  • 剩餘醬料淋在蘆筍上。

    剩餘醬料淋在蘆筍上。

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