【小雨食堂】蒼蠅頭

132 留言 0
6 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

非常下飯,超好吃的蒼蠅頭,一定要試試!

食材

食材
韭菜 1把
絞肉 半盒
豆豉 1大匙
辣椒 1支
蒜頭 4顆
調味料
鮮味炒手 1茶匙
醬油 適量
1茶匙
  • 1 絞肉半盒剁成肉末
  • 2 豆豉加一點熱開水泡開(我買錯了...應該買乾的...幸好不影響味道)
  • 3 韭菜切小段,分成老的跟嫩的(右是老、左是嫩)
  • 4 蒜頭切末、辣椒切小段,起油鍋爆香
  • 5 絞肉下鍋拌炒,然後加入豆豉跟泡豆豉的水(水適量)
  • 6 接著倒入韭菜,老的先下再下嫩的。此時可先試試看味道(前面已經有加豆豉了),再依據個人喜好調味,我在這邊又加了一匙醬油跟一茶匙鮮味炒手&糖
  • 7 湯汁稍微收乾,就可以盛盤!絕對讓你吃好幾碗白飯!
贊助

小撇步

1.如果要加醬油,豆豉水就不要加太多了,會過鹹,湯汁也會收不乾!
2.不敢吃太辣的話,辣椒就改到步驟6再下(根據經驗辣椒一起爆香會更辣)
3.買豆豉要注意別買錯了,這次我買罐頭的、結果買到的不是乾豆豉...

2012/05/22 發表 5,042 瀏覽

有 6 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣