核桃巧克力魔法蛋糕【法國鐵塔牌】
描述
只需要簡單的材料，經過烘焙和冷藏，即可享有「滑嫩布丁、濃郁奶油餡、海棉蛋糕」三合一的美味蛋糕。
‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~
https://www.facebook.com/AmberPhotograph
熱量
食材
步驟
-
準備食材。粉類，先過篩備用。蛋白和蛋黃分開，分別放入不同的乾淨盆中。核桃，可先剝碎成小塊。
-
附帶一提，打開包裝法國鐵塔牌發酵奶油，可以看到包裝紙上有100公克的標示。(我很好奇它的標示是否準確？所以抱著小試驗的心態，依它的標示切下去，再拿切下的去秤，還真的差不多是100公克耶！若手邊沒有磅秤時，這個小貼心還頗實用的^^)
-
拿放有蛋黃的鋼盆，先將蛋黃打勻後，分次放入白砂糖(圖左)，用電動打蛋器打到均勻(圖右)。
-
接著加入已融化呈液態的奶油攪打均勻(圖A)；再加入可可粉攪勻(圖B)；加入低筋麵粉攪勻(圖C)；最後加入1大匙水和500C.C鮮奶，用電動打蛋器攪拌均勻，巧克力麵糊完成。
-
拿取裝有蛋白的鋼盆，放入少許鹽(有助蛋白加快成形)，用乾淨的電動打蛋器打到乾性發泡。
-
將蛋白糊，約分3次加入巧克力麵糊中，混合拌勻。
-
烤盤，舖上烘焙紙，先倒入一半的麵糊(圖左)，舖上適量核桃碎(圖右)，接著再倒入剩餘的麵糊。放入已預熱150度C的烤箱中，150度C烤60分左右。
-
烤好後從烤箱取出，放涼後冰入冰箱冷藏至少3小時。冰硬後，取出蛋糕，用刀子分切(刀子先放入熱水中，擦乾後再來切會較好切哦)。
-
為了健康著想，鮮奶油千萬要選動物性的鮮奶油哦，法國鐵塔牌鮮奶油就是動物性的鮮奶油，超級推薦。 將鮮奶油倒入乾淨盆中，加入白砂糖(我不喜歡太甜，所以糖只用16公克，若喜歡甜一點的人可以加到20公克哦)打發到電動打蛋器提起時有尖端即可。
-
將適量鮮奶油霜，裝入擠花袋中，擠花嘴可選用自己喜歡的花嘴形狀。
-
在蛋糕上擠上鮮奶油裝飾。(法國鐵塔牌鮮奶油，口感綿密細緻、香濃滑順，超好吃的，其實我超想塗上厚厚一層的，但為了美觀，我只擠了3朵花裝飾，想多吃的人可以自己再多塗些哦~)
-
有著滑嫩布丁、濃郁奶油餡、海棉蛋糕三合一的美味「核桃巧克力魔法蛋糕」完成了~! 搭配法國鐵塔牌鮮奶油，香滑柔順口感上更上一層，超好吃^^。
