超簡單 鮮蝦檸檬沙沙醬塔


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莎莎醬是我夏天的重點
一點辣 很開胃(雖然並不需要開胃)
很簡單 不太需要動到爐火
這次蝦子 光莎莎醬拌好跟著烤過的雲吞皮就很對了
如果你有叉燒 燒肉 碳烤牛肉
都很適合代替蝦子
顏色好看 擺盤起來心情就很好
餛飩皮是好物 好多東西可以做

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
鮮蝦
15-20個
餛飩皮
15-20片
甜椒(紅色 黃色)
各半顆
洋蔥
1/3顆
香菜
少許
莎莎醬
四大匙
檸檬汁
1/3顆
  • 1
    紅椒 黃椒 洋蔥切碎 香菜留幾片葉子點墜 其他切末(香菜看自己喜歡隨喜) 檸檬榨汁 取1/3左右
  • 2
    餛飩皮放到杯子蛋糕烤盤中 周邊稍微壓一下 呈花狀 大約180度烤5-8分鐘
  • 3
    烤好的餛飩皮成了塔的基底,照片上兩種顏色,深色是烤太焦(因為聊天忘了時間)
  • 4
    蝦子燙熟備用 可以利用烤餛飩皮的時間準備
  • 5
    把黃椒 紅椒 洋蔥碎混合均勻 加入香菜末
  • 6
    調勻之後加入莎莎醬拌勻
  • 7
    把調好的內餡 可以先靜置一下讓它入味 然後放入餛飩塔中
  • 8
    上面加入鮮蝦 放上香菜裝飾 即可盛盤
小撇步

有影片可參考,還有同事小孩當特別來賓

https://www.facebook.com/girlsafterashool/videos/880627722091609/

2017/05/26 發表 2,884 瀏覽
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