蕃茄培根斜管義大利麵【百味來私房美味】


真妮4(Jennifer)
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義大利麵的特色在於麵條和醬汁的完美組合,基本的肉醬、蕃茄紅醬、奶油白醬、清炒蒜味、羅勒青醬、就連泰式咖哩也可以讓PASTA的味道變豐富;軟硬適中兼具結實口感的義大利麵條上有香濃醬汁的提味,難以抵擋的美味不用出門在家就可以吃到了~~

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
  • 1
    培根切大塊,洋蔥切丁,綠花椰只取花的部位
  • 2
    煮義大利麵的技巧:水要多,鍋要大,火要強,鍋裡放少許的鹽水滾在入麵條;4人吃的份量大約煮15分鐘
  • 3
    用手指捏測麵條的硬度,直接拌醬吃要全熟,如果還要回鍋煮的話只要7分熟就夠了。煮好的麵條要撈出瀝水
  • 4
    炒鍋裡開小火先把培根的肥油逼出來後放入洋蔥丁炒香
  • 5
    有果粒的蕃茄麵醬,取用時要拿乾淨的湯匙舀,沒用完的話要放冰箱冷藏,開蓋後要儘快用完
  • 6
    倒入半罐蕃茄拌炒均勻
  • 7
    加入適當的煮麵湯水再放入綠色花椰菜小火煮開後調味。味道要比平常吃的再重一些,以防加入麵條把鹹味稀釋了
  • 8
    麵醬入味後加入麵條拌均至入味
  • 9
    麵條入鍋發現太乾的話可以加煮麵的水(這是超讚的麵高湯)
  • 10
    一盤好吃義大利麵就是這麼簡單呀!
小撇步

小撇步
只要有方便的麵醬跟麵條,不管正餐點心還是宵夜,要簡單吃還是隆重吃就看你的冰箱有多少料囉
食譜裡有更詳細的圖文操作: https://jennifer4.com/pasta/

2017/05/24 發表 1,765 瀏覽
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