🍳Sunny愛料理🍽 92 食譜 340 粉絲 追蹤 不加鹽料理~絲瓜蛤蜊 描述 健康新煮張~吃食物的原味真的好健康! 利用蛤蜊本身的鹹度以及絲瓜的水分,不加鹽不加水,完完全全吃食物原味很鮮甜。 173 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 絲瓜 1條 蛤蜊 1斤 青蔥 1支 步驟 蛤蜊吐沙洗淨、絲瓜切1/4後再切片、青蔥切段。 用少許油起油鍋先下蔥白爆香,再放入絲瓜略拌炒2分鐘後,將絲瓜推到周圍再將蛤蜊放在中間,蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。 起鍋前放入青蔥段拌一下即可。 若要增添香氣可在盛盤後淋上些許香油或麻油。 小撇步 絲瓜變軟、變略微透明色即已熟了。 因絲瓜厚薄度、蛤蜊大小顆、火侯不同,若燜煮5分鐘後,蛤蜊未開、絲瓜還沒熟可以再多悶幾分鐘(依個別情況自行調整時間)。 4,465 瀏覽 2017/05/24 發表