不加鹽料理~絲瓜蛤蜊


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健康新煮張~吃食物的原味真的好健康!
利用蛤蜊本身的鹹度以及絲瓜的水分,不加鹽不加水,完完全全吃食物原味很鮮甜。

時間
10 分鐘
熱量
食材
絲瓜
1條
蛤蜊
1斤
青蔥
1支
  • 1
    蛤蜊吐沙洗淨、絲瓜切1/4後再切片、青蔥切段。
  • 2
    用少許油起油鍋先下蔥白爆香,再放入絲瓜略拌炒2分鐘後,將絲瓜推到周圍再將蛤蜊放在中間,蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。
  • 3
    起鍋前放入青蔥段拌一下即可。
  • 4
    若要增添香氣可在盛盤後淋上些許香油或麻油。
小撇步

絲瓜變軟、變略微透明色即已熟了。
因絲瓜厚薄度、蛤蜊大小顆、火侯不同,若燜煮5分鐘後,蛤蜊未開、絲瓜還沒熟可以再多悶幾分鐘(依個別情況自行調整時間)。

2017/05/24 發表 2,522 瀏覽
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