炒三色甜豆

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一般葉菜類的蔬菜再次加熱,顏色會讓人食慾頓失;所以幫小孩帶便當,我會選用加熱顏色不嚴重走鐘的蔬菜類,甜豆就是其中之一。

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

甜豆 160g
杏鞄菇 1根,約60g
紅蘿蔔 20g
蒜頭 2小瓣
開水 2大匙
白胡椒粉 1小匙
鹽巴 1小匙
  • 1先備好以上食材
  • 21.蒜頭去膜後,切碎。 2.紅蘿蔔去皮後,切成片狀。 3.甜豆去掉硬梗 4.杏鞄菇切成片狀
  • 3熱鍋,倒入適量油,先將蒜頭下鍋爆香。
  • 4放入紅蘿蔔片翻炒
  • 5加入杏鞄菇
  • 6加入甜豆+開水+鹽巴+白胡椒,蓋上鍋蓋,讓湯汁稍收乾,食材全熟後入味即可。
  • 7
2017/05/23 發表 3,283 瀏覽

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