芋頭米粉湯 #調理美味

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台式美味,經典米粉湯。
蔬菜與米粉的絕佳組合,爽口Q彈,讓人好想大口吃光光,簡單易煮好方便!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

青葉新竹調合米粉 1包
芋頭 1塊
紅蘿蔔 半根
香菇 3朵
芹菜 1株
調味料
1小匙
香菇精 少許
胡椒粉 少許
  • 1香菇洗淨、泡軟、切絲備用。
  • 2芹菜去蒂頭及葉片,洗淨、切末備用。
  • 3紅蘿蔔削皮、洗淨、切絲備用。
  • 4芋頭去皮切塊,先下鍋油炸2分鐘定型,再撈出瀝乾備用。
  • 5鍋內留適量的油,下香菇中小火炒至香味飄出,再加入紅蘿蔔絲翻炒一下。
  • 6加入水及芋頭塊煮開。
  • 7加入米粉,再次煮開,約三分鐘左右。
  • 8加入調味料(鹽1小匙、香菇精少許、胡椒粉少許)。
  • 9起鍋前加入芹菜末即可。
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2017/06/01 發表 3,047 瀏覽

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