醬漬白玉【淬釀全菜單挑戰賽】


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物盡其用又能享用美味的一道涼拌菜就是這道醬漬白玉,善用蘿蔔瓔來提升醬漬白玉的香氣,也讓翠綠的視覺變成一種饗宴,簡單就能製作,放冰箱冷藏可以吃十天,讓你每天都能嘗到幸福好滋味。

份量
10 人份
時間
10 分鐘
食材
白蘿蔔
1條
紅辣椒
1根
淬釀醬油露
1匙
鹽巴
1小把
砂糖
1大匙
白醋
1小碗
  • 1
    準備好食材,我們來做一道醬漬白玉吧。
  • 2
    將白蘿蔔洗淨,不削皮,以刨刀沿圓形方式刨出白蘿蔔薄片。
  • 3
    下一小把的鹽巴跟白蘿蔔片拌勻,做殺青動作。
  • 4
    白蘿蔔瓔洗淨,切小丁。
  • 5
    白蘿蔔瓔丁抓少量鹽巴拌勻殺青。
  • 6
    靜置5分鐘就可以將白蘿蔔的澀水捏除。
  • 7
    將白蘿蔔瓔的澀水捏除,放入料理碗內。
  • 8
    紅辣椒洗淨切成辣椒末,放入料理碗內。
  • 9
    加入砂糖到料理碗內。
  • 10
    加入白醋到料理碗內,
  • 11
    淋上淬釀醬油露拌勻。放入冰箱冷藏室半天就可以食用。
  • 12
    小菜上桌嘍!可以一次多做一些放冰箱冷藏,食用前用乾淨且乾燥的器皿夾取需要的量來食用,冷藏可以放十天,盡早食用完畢,才能真正嘗到美味。
小撇步

1.淬釀醬心獨具全套菜單挑戰賽,邀你一同挑戰!快上活動網站 :
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_menu
2.ching食譜區
http://icook.tw/users/ching39/recipes
3.ching的幸運草工作室粉絲團
https://www.facebook.com/groups/1723887681195829

2017/05/23 發表 572 瀏覽
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