醬漬白玉【淬釀全菜單挑戰賽】
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物盡其用又能享用美味的一道涼拌菜就是這道醬漬白玉，善用蘿蔔瓔來提升醬漬白玉的香氣，也讓翠綠的視覺變成一種饗宴，簡單就能製作，放冰箱冷藏可以吃十天，讓你每天都能嘗到幸福好滋味。
份量
10
人份
時間
10
分鐘
食材
白蘿蔔
1條
紅辣椒
1根
淬釀醬油露
1匙
鹽巴
1小把
砂糖
1大匙
白醋
1小碗
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1準備好食材，我們來做一道醬漬白玉吧。 -
2將白蘿蔔洗淨，不削皮，以刨刀沿圓形方式刨出白蘿蔔薄片。
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3下一小把的鹽巴跟白蘿蔔片拌勻，做殺青動作。
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4白蘿蔔瓔洗淨，切小丁。
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5白蘿蔔瓔丁抓少量鹽巴拌勻殺青。
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6靜置5分鐘就可以將白蘿蔔的澀水捏除。
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7將白蘿蔔瓔的澀水捏除，放入料理碗內。
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8紅辣椒洗淨切成辣椒末，放入料理碗內。
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9加入砂糖到料理碗內。
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10加入白醋到料理碗內，
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11淋上淬釀醬油露拌勻。放入冰箱冷藏室半天就可以食用。
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12小菜上桌嘍！可以一次多做一些放冰箱冷藏，食用前用乾淨且乾燥的器皿夾取需要的量來食用，冷藏可以放十天，盡早食用完畢，才能真正嘗到美味。
小撇步
1.淬釀醬心獨具全套菜單挑戰賽，邀你一同挑戰!快上活動網站 :
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_menu
2.ching食譜區
http://icook.tw/users/ching39/recipes
3.ching的幸運草工作室粉絲團
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