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ching
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醬漬白玉【淬釀全菜單挑戰賽】

醬漬白玉【淬釀全菜單挑戰賽】

描述

物盡其用又能享用美味的一道涼拌菜就是這道醬漬白玉,善用蘿蔔瓔來提升醬漬白玉的香氣,也讓翠綠的視覺變成一種饗宴,簡單就能製作,放冰箱冷藏可以吃十天,讓你每天都能嘗到幸福好滋味。

38 說讚

份量

10 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 準備好食材,我們來做一道醬漬白玉吧。

    準備好食材,我們來做一道醬漬白玉吧。

  • 將白蘿蔔洗淨,不削皮,以刨刀沿圓形方式刨出白蘿蔔薄片。

    白蘿蔔洗淨,不削皮,以刨刀沿圓形方式刨出白蘿蔔薄片。

  • 下一小把的鹽巴跟白蘿蔔片拌勻,做殺青動作。

    下一小把的鹽巴跟白蘿蔔片拌勻,做殺青動作。

  • 白蘿蔔瓔洗淨,切小丁。

    白蘿蔔瓔洗淨,切小丁。

  • 白蘿蔔瓔丁抓少量鹽巴拌勻殺青。

    白蘿蔔瓔丁抓少量鹽巴拌勻殺青。

  • 靜置5分鐘就可以將白蘿蔔的澀水捏除。

    靜置5分鐘就可以將白蘿蔔的澀水捏除。

  • 將白蘿蔔瓔的澀水捏除,放入料理碗內。

    白蘿蔔瓔的澀水捏除,放入料理碗內。

  • 紅辣椒洗淨切成辣椒末,放入料理碗內。

    辣椒洗淨切成辣椒末,放入料理碗內。

  • 加入砂糖到料理碗內。

    加入砂糖到料理碗內。

  • 加入白醋到料理碗內,

    加入白醋到料理碗內,

  • 淋上淬釀醬油露拌勻。放入冰箱冷藏室半天就可以食用。

    淋上淬釀醬油露拌勻。放入冰箱冷藏室半天就可以食用。

  • 小菜上桌嘍!可以一次多做一些放冰箱冷藏,食用前用乾淨且乾燥的器皿夾取需要的量來食用,冷藏可以放十天,盡早食用完畢,才能真正嘗到美味。

    小菜上桌嘍!可以一次多做一些放冰箱冷藏,食用前用乾淨且乾燥的器皿夾取需要的量來食用,冷藏可以放十天,盡早食用完畢,才能真正嘗到美味。

小撇步

1.淬釀醬心獨具全套菜單挑戰賽,邀你一同挑戰!快上活動網站 :
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_menu
2.ching食譜區
http://icook.tw/users/ching39/recipes
3.ching的幸運草工作室粉絲團
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ching 1,749 食譜 2,756 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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