蟹腿肉炒蛋
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先用蔥白爆香蟹腿肉，再和拌了牛奶的蛋液一起炒熟。鮮香滑嫩，簡單又帶點小奢侈感，一定要試試！
份量
4
人份
食材
蟹腿肉
1 盒（約75克）
蛋
4 顆
青蔥
3~4支
鮮奶
2 大匙
鹽
適量
巴西里（可省略）
適量
-
1蟹腿肉退冰後稍微以清水沖洗，瀝乾水份備用。 蛋打散，與鹽、鮮奶混合均勻。 青蔥切末，蔥白蔥綠分開，蔥綠的部分與蛋液混合。 巴西里切細末。
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2熱油鍋，下蔥白爆香。
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3下蟹腿肉拌炒至蟹肉呈現白色。
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4下蛋液，翻炒至蛋液變熟，再灑上切碎的巴西里即完成。