千層蛋糕
描述
第一次試做
份量
8
人份
時間
180
分鐘
步驟
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把麵粉、砂糖、鹽全部攪拌均勻，再把雞蛋、牛奶放入攪拌，最後加入奶油，均勻後放入冰箱冷藏1-2小時
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用平底鍋開始煎麵糊，應該是我鍋子太大只煎出15片，全程用小火，可以帶手套反面比較好翻，全煎完放著冷卻可以先做鮮奶油
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奶油、砂糖一併放入開始攪拌，到有固態出現，痕跡不會馬上消失即可
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把餅皮跟鮮奶油一層一層合併即可，放入冰箱冷藏比較好切
小撇步
1.怕沾鍋可以塗點油
2.煎好的可以蓋著以防餅皮干掉
3.製作鮮奶油可以在底下放冰塊
4.餅皮用圓形盤裁成一樣大小
