千層蛋糕


Hong Jun
6 食譜 11 粉絲
限12字

第一次試做

份量
8 人份
時間
180 分鐘

食材

650g
90g
4顆
少許
鮮奶油
  • 把麵粉、砂糖、鹽全部攪拌均勻,再把雞蛋、牛奶放入攪拌,最後加入奶油,均勻後放入冰箱冷藏1-2小時

    把麵粉、砂糖、鹽全部攪拌均勻,再把雞蛋、牛奶放入攪拌,最後加入奶油,均勻後放入冰箱冷藏1-2小時

  • 用平底鍋開始煎麵糊,應該是我鍋子太大只煎出15片,全程用小火,可以帶手套反面比較好翻,全煎完放著冷卻可以先做鮮奶油

    用平底鍋開始煎麵糊,應該是我鍋子太大只煎出15片,全程用小火,可以帶手套反面比較好翻,全煎完放著冷卻可以先做鮮奶油

  • 奶油、砂糖一併放入開始攪拌,到有固態出現,痕跡不會馬上消失即可

    奶油、砂糖一併放入開始攪拌,到有固態出現,痕跡不會馬上消失即可

  • 把餅皮跟鮮奶油一層一層合併即可,放入冰箱冷藏比較好切

    把餅皮跟鮮奶油一層一層合併即可,放入冰箱冷藏比較好切

小撇步

1.怕沾鍋可以塗點油
2.煎好的可以蓋著以防餅皮干掉
3.製作鮮奶油可以在底下放冰塊
4.餅皮用圓形盤裁成一樣大小

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限12字
Hong Jun
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留言

共 9 則
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  • 映蓉
    映蓉
    麵粉需要篩過嗎
  • 張艾妮
    張艾妮
    做好的蛋糕沒吃完如果放冰箱、隔天會很硬嗎?
  • 千千
    千千
    是一定要植物性鮮奶油嗎?

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