義式番茄海鮮蝴蝶麵[百味來私房美味]


魚蛋寶小食堂
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輕鬆上手的義式美味
全家人都喜歡的濃郁口感

份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
  • 1
    1瓶醬加上4顆中型的牛番茄、1.5顆中型的洋蔥、半斤豬絞肉約是4人份
  • 2
    在蕃茄的下方用刀畫十字,煮一鍋滾水,將蕃茄放入滾水川燙約1-2分鐘,撈起來放涼後就可以輕鬆的去掉蕃茄皮
  • 3
    將洋蔥和蕃茄切成小丁
  • 4
    熱油鍋,放豬絞肉,將豬絞肉炒至變色再放入洋蔥丁,洋蔥丁變軟後加入蕃茄丁,拌炒
  • 5
    加入義大利麵醬、高湯及少許奶油(約1cm厚即可,加奶油可以中和蕃茄的酸味)
  • 6
    煮滾後關小火燉約1.5小時
  • 7
    在起鍋前放入海鮮,待海鮮熟透,香噴噴的義式海鮮肉醬就完成囉!
  • 8
    煮一鍋滾水並加1小匙鹽,放入蝴蝶麵(每一個牌子的每一種麵烹調時間都不同,通常在盒子上都會註明)
  • 9
    把麵和醬混合並擺盤就可以上桌~
小撇步

我用的是北海道生食級大干貝,不建議直接放入醬中煮熟,將干貝表面的水擦乾,平底鍋不加油直接煎至表面上色,才能吃到干貝的鮮甜多汁~

2017/05/20 發表 787 瀏覽
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