義式番茄海鮮蝴蝶麵［百味來私房美味］
份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
義式紅醬
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4顆
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1-1.5顆
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半斤
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400g
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少許
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少許
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適量
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少許
步驟
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在蕃茄的下方用刀畫十字，煮一鍋滾水，將蕃茄放入滾水川燙約1-2分鐘，撈起來放涼後就可以輕鬆的去掉蕃茄皮
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將洋蔥和蕃茄切成小丁
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加入義大利麵醬、高湯及少許奶油（約1cm厚即可，加奶油可以中和蕃茄的酸味）
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煮滾後關小火燉約1.5小時
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在起鍋前放入海鮮，待海鮮熟透，香噴噴的義式海鮮肉醬就完成囉！
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煮一鍋滾水並加1小匙鹽，放入蝴蝶麵（每一個牌子的每一種麵烹調時間都不同，通常在盒子上都會註明）
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把麵和醬混合並擺盤就可以上桌～
小撇步
我用的是北海道生食級大干貝，不建議直接放入醬中煮熟，將干貝表面的水擦乾，平底鍋不加油直接煎至表面上色，才能吃到干貝的鮮甜多汁～
