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sandra宅在家的幸福料理
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魚蛋沙拉

魚蛋沙拉

描述

抓住訣竅 烹調這道魚蛋沙拉一點也不難喔
料理生鮮魚卵的訣竅就是先用鹽巴及米酒醃製來除腥味 烹調時須冷鍋冷油小火慢煎 待放涼後在切片狀
經過醃製的魚蛋有著鹹酥的口感
搭配鮮脆的高麗菜絲及美乃滋來提味
餐廳級的美味冷盤料理 在家也能享用喔~
sandra宅在家的幸福料理 ~
https://www.facebook.com/sandra01238/

128 說讚 3 留言

時間

20 分鐘

食材

醃料
調味

步驟

  • 將魚卵置於盤內兩面均勻輕輕抹上鹽巴及倒入少許的米酒約醃製15分鐘

    將魚卵置於盤內兩面均勻輕輕抹上鹽巴及倒入少許的米酒約醃製15分鐘

  • 平底鍋置於爐上先不開火倒入一點點的油放入魚卵在開最小的火慢慢的煎

    平底鍋置於爐上先不開火倒入一點點的油放入魚卵在開最小的火慢慢的煎

  • 待鍋底面煎至香酥金黃色再翻面煎

    待鍋底面煎至香酥金黃色再翻面煎

  • 魚蛋煎熟取出放涼再切片狀高麗菜絲舖盤放上魚蛋擠上美乃滋即可完成美味上桌

    魚蛋煎熟取出放涼再切片狀高麗菜絲舖盤放上魚蛋擠上美乃滋即可完成美味上桌

小撇步

☆silkway☆ 美吉頂級不沾鍋
http://www.magicpans.com/product/f-b30/

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sandra宅在家的幸福料理 377 食譜 3,282 粉絲

我喜愛用簡易的食材及簡單的烹調創造出幸福美味的料理 我的美味幸福料理最豐富的菜色就是每道菜都加入了我對家人滿滿的愛

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留言

共 3 則
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  • 聽您形容應該沒有完全熟透 切開應該是乾乾的 全程都要用極小火慢慢煎喔

  • 聽您的形容感覺沒有煎到熟透喔 一定全程要用極小的火慢煎 到表面金黃且恰恰 後放涼在切 開 QQ的口感喔

  • 請問表面煎到金黃,可是切開裡面還是感覺有點濕,這樣正常嗎?

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