小紅莓 378 食譜 2,694 粉絲 追蹤 泰式椒麻雞 描述 天氣越來越熱,待在㕑房的時間自然是越短越好⋯⋯ 利用汽炸鍋,輕鬆端上泰式料理! 219 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞腿排 2隻 醬汁 泰國魚露 1大匙 糖 1大匙 水 30ml 檸檬汁 1個 香菜 適量 小辣椒 1根 花椒 1小匙 醃料 醬油 1小匙 米酒 1小匙 玉米粉(或地瓜粉或麵粉) 3大匙 步驟 香菜、辣椒切碎 花椒粒以杵𦥑搗成粉狀 檸檬擠汁 將步驟1全部加在一起調成醬汁備用 調醬汁的過程中,食材可以慢慢加入,邊調邊試吃,調理出自己喜好的滋味 去骨雞腿排用醬油、米酒醃一下 雞腿排兩面裹上玉米粉(或地瓜粉或麵粉) 靜置10分鐘 放入汽炸鍋,雞皮朝上,以180度炸15分鐘 中間可補刷一點醬油(份量外)上色 翻面再炸5分鐘即可 切塊淋上步驟2的醬汁就上菜囉~ 5,169 瀏覽 2017/06/09 發表