泰式椒麻雞

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天氣越來越熱,待在㕑房的時間自然是越短越好⋯⋯
利用汽炸鍋,輕鬆端上泰式料理!

食材

雞腿排 2隻
醬汁
泰國魚露 1大匙
1大匙
30ml
檸檬汁 1個
香菜 適量
小辣椒 1根
花椒 1小匙
醃料
醬油 1小匙
米酒 1小匙
玉米粉(或地瓜粉或麵粉) 3大匙
  • 1香菜、辣椒切碎 花椒粒以杵𦥑搗成粉狀 檸檬擠汁
  • 2將步驟1全部加在一起調成醬汁備用 調醬汁的過程中,食材可以慢慢加入,邊調邊試吃,調理出自己喜好的滋味
  • 3去骨雞腿排用醬油、米酒醃一下
  • 4雞腿排兩面裹上玉米粉(或地瓜粉或麵粉)
  • 5靜置10分鐘
  • 6放入汽炸鍋,雞皮朝上,以180度炸15分鐘
  • 7中間可補刷一點醬油(份量外)上色 翻面再炸5分鐘即可
  • 8切塊淋上步驟2的醬汁就上菜囉~
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2017/06/09 發表 3,040 瀏覽

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