南瓜魚板蔬菜煎餅


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又到了季節限定的南瓜時節,忍不住又跟同事媽媽訂了有機南瓜,每次蒸了一顆又吃不完,翻了翻冰箱,想到幾樣簡單又健康美味的蔬菜,再加上火鍋內少不了的魚板及蟹肉棒,美味可口的煎餅就完成了。

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
南瓜
1/4顆
洋蔥
1/8顆
高麗菜
1/8顆
魚板
2片
蟹肉棒
2支
九層塔
6片
中筋麵粉
1.1/2米杯
玉米粉
1/4米杯
一顆
1.5米杯
一匙
胡椒粉
1/2匙
醬油
1/2匙
  • 1
    將南瓜去皮,切條備用。
  • 2
    將高麗菜及九層塔切細備用。
  • 3
    將洋蔥切丁備用。
  • 4
    將魚板及蟹肉棒切條狀備用。
  • 5
    將麵粉及玉米粉,鹽,胡椒粉用水及蛋,攪拌均勻,備用。
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  • 6
    將步驟1.2.3.4.5食材全部攪拌均勻。
  • 7
    放入少許油,轉小火,將所有食材放進平底鍋煎,煎到表面呈現金黃色,即可翻面繼續煎至金黃色,想吃焦一點可稍為煎就一點,蓋上鍋蓋,是為了讓熱氣將蔬菜悶熟。
  • 8
    美味又簡單的煎餅上桌了哦!
小撇步

也可以加入肉片,海鮮哦

2017/05/15 發表 3,214 瀏覽
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