南瓜魚板蔬菜煎餅

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又到了季節限定的南瓜時節,忍不住又跟同事媽媽訂了有機南瓜,每次蒸了一顆又吃不完,翻了翻冰箱,想到幾樣簡單又健康美味的蔬菜,再加上火鍋內少不了的魚板及蟹肉棒,美味可口的煎餅就完成了。

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

南瓜 1/4顆
洋蔥 1/8顆
高麗菜 1/8顆
魚板 2片
蟹肉棒 2支
九層塔 6片
中筋麵粉 1.1/2米杯
玉米粉 1/4米杯
一顆
1.5米杯
一匙
胡椒粉 1/2匙
醬油 1/2匙
  • 1將南瓜去皮,切條備用。
  • 2將高麗菜及九層塔切細備用。
  • 3將洋蔥切丁備用。
  • 4將魚板及蟹肉棒切條狀備用。
  • 5將麵粉及玉米粉,鹽,胡椒粉用水及蛋,攪拌均勻,備用。
  • 6將步驟1.2.3.4.5食材全部攪拌均勻。
  • 7放入少許油,轉小火,將所有食材放進平底鍋煎,煎到表面呈現金黃色,即可翻面繼續煎至金黃色,想吃焦一點可稍為煎就一點,蓋上鍋蓋,是為了讓熱氣將蔬菜悶熟。
  • 8美味又簡單的煎餅上桌了哦!
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小撇步

也可以加入肉片,海鮮哦

2017/05/15 發表 2,678 瀏覽

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